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青蛙有毒吗?青蛙有寄生虫吗
2022-11-20

夏天很多人开始捕捞青蛙,而青蛙也是夏季餐桌上的一道菜肴,但是吃的时候需要注意很多问题。那么,青蛙有毒吗?青蛙有寄生虫吗?

青蛙有毒吗

青蛙一般认为有毒!

毒有这么几种来源:

一、有的自身就有毒,如南美的一些树蛙;

二、有的自身没有毒,如我们这儿野外的青蛙,但是,由于这儿是农业商品粮主产区,害虫的抗药性不断增强,防虫治虫任务艰巨,大量使用农药,农药的残毒会留在庄稼上,害虫吃了留在害虫体内,青蛙吃虫就又到了蛙体内并积累富集。这是食物链的富集作用。

三、人们饲养的牛蛙,由于饲料中的残毒,也会随着饲料而流向牛蛙体内。

青蛙有寄生虫吗

寄生虫寄生在青蛙的肌肉里,如果烹饪温度不够高会杀不死寄生虫,更可怕的是有些寄生虫是耐高温的,即便是高温烹饪,也杀不死。青蛙体内的寄生虫如果寄生在人的脑部那是很危险的,寄生在肌肉里会引起肌肉疼痛。有报道表明,幼虫寄生在眼睛里,严重的可以引起失明;寄生在脑部可以引起瘫痪。医学专家发现,生长危险寄生虫的青蛙数量比10年前猛增了6倍。

青蛙极易带有寄生虫,大量食用青蛙,无疑给自己的身体健康埋下了隐患。如果对青蛙进行解剖,你会发现青蛙的肌肉里有白点,用镊子轻轻一碰,白点还在蠕动,这是一种比较罕见的寄生虫,名字叫曼氏裂头蚴。对于爱享口福的人来说,这种寄生虫有没有危害呢? 据了解,曼氏裂头蚴可以寄生于人体。幼虫还可以寄生于人的四肢、皮肤、口腔和内脏。

吃青蛙有什么注意事项

1、青蛙属于野生动物,极易携带寄生虫,一定要经过高温蒸煮,彻底杀灭青蛙体内寄生虫后再吃。

2、所有野生动物都存在上述风险,安全性远不及人工饲养的动物,建议不要吃野生动物。